এক লিটার রাসায়নিক থেকে প্রস্তুত করা হত ৫০০ লিটার নকল দুধ! স্বাদে ও বর্ণে নকল বলে বোঝার উপায় নেই৷ উত্তরপ্রদেশের বুলন্দশহরে তল্লাশি চালিয়ে এমনই এক কৃত্রিম দুধের কারবারের হদিস মিলেছে৷ অজয় আগরওয়াল নামে এক ব্যবসায়ীকে নকল দুধ বিক্রি করার অভিযোগে আটক করা হয়েছে বলে পুলিশ জানিয়েছে৷ তিনি ২০ বছর ধরে রাসায়নিক রং ও কৃত্রিম মিষ্টি মিশিয়ে নকল দুধ ও পনির বিক্রি করছেন বলে অভিযোগ৷ দীর্ঘ দিন ধরে শহরের বুকে চলত নকল ও ক্ষতিকারক দুধের রমরমা ব্যবসা৷
খাদ্য সুরক্ষা দফতরের আধিকারিকেরা অজয়ের দোকান এবং চারটি গুদামে অভিযান চালিয়ে তাঁরা এই বিভিন্ন রাসায়নিক ও সরঞ্জাম বাজেয়াপ্ত করেন৷ কী ভাবে নকল দুধ তৈরি করা হত সেই প্রক্রিয়ার একটি ভিডিয়ো প্রকাশ করা হয়েছে এক্স হ্যান্ডলে৷ ‘স্যরজিএসটিপি’ নামের একটি অ্যাকাউন্ট থেকে ভিডিয়োটি ছড়িয়ে পড়েছে৷ তাতে দেখা গিয়েছে একটি সাদা রঙের তরলের সঙ্গে শুধুমাত্র জল মিশিয়ে দিলেও ‘দুধ’ তৈরি হয়ে যাচ্ছে৷ দুধের স্বাদ ও গন্ধ আনার জন্য আরও একটি তরল মেশানো হয়৷ সংবাদমাধ্যম সূত্রে খবর, মাত্র পাঁচ মিলিলিটার এই তরল দিয়ে দুই লিটার পর্যন্ত নকল দুধ তৈরি করা সম্ভব৷
অজয় তাঁর গ্রামের অন্য দুধ বিক্রেতাদের নকল দুধ তৈরির প্রক্রিয়াটি শিখিয়ে দিয়েছিলেন৷ তাঁর গুদামে দু’বছর আগে মেয়াদ শেষ হয়ে যাওয়া কৃত্রিম মিষ্টির পাউডার উদ্ধার করেছেন আধিকারিকেরা৷ উদ্ধার হওয়া অন্যান্য রাসায়নিকের মধ্যে রয়েছে কস্টিক পটাশ, হুই পাউডার, সরবিটল, গুঁড়ো দুধ এবং পরিশোধিত সয়া ফ্যাট৷