মুর্শিদাবাদের বিখ্যাত ঝুড়ি দই

  বাঁশ দিয়ে তৈরী ছোট ছোট মালসার আকৃতির ঝুড়ি৷ তাতে ঢালাইয়ের মতো শক্ত হয়ে বসে রয়েছে ঘিয়ে রঙের দই৷ টক-মিষ্টি এই দইয়ের ঝুড়ি ওলটালেও দই পড়ে না৷ ঝুড়িতে জমানোর জন্য এর নাম ঝুড়িদই৷ মুর্শিদাবাদের একান্ত নিজস্ব এই দইয়ের বৈশিষ্ট হল, বাঁশের তৈরী ঝুড়িতেই এই বিরল দই পাতা হয়৷ এরকমটি আর কোথাও পাওয়া যায় না৷ প্রাচীনকাল থেকে নবাবী আমল হয়ে আজ পর্যন্ত মুর্শিদাবাদের বিভিন্ন প্রান্তের কারিগররা ঝুড়ির মধ্যেই পেতে আসছেন দই৷ স্বাদ ও ধরনে আজও আদি ও অকৃত্রিম৷