উচ্ছের উপকারিতা

পরিচিতি ও প্রজাতি ঃ উৎস + কন্ + টা = উৎসিকা৷ যে তরকারীটি খেলে শরীরের বিভিন্ন উৎস থেকে লালা উৎসারিত হয়ে খাদ্য পরিপাকে সাহায্য করে তাই–ই উৎসিকা৷ উৎসিকা>উচ্ছিআ>উচ্ছে৷ সে জন্যে উচ্ছে প্রথম পাতে খেতে হয়৷ আদিম অবস্থায় বা বন্য অবস্থায় উচ্ছে বাংলার পথে–ঘাটে এখনও জন্মায়৷ এই বুনো উচ্ছেগুলি আকারে খুব ছোট, অতিমাত্রায় তিক্ত ও ঔষধীয় গুণ এদের মধ্যে সবচেয়ে বেশী৷ দ্বিতীয় ধরনের উচ্ছে হ’ল চাষের উচ্ছে৷ বুনো উচ্ছেকে চর্চার দ্বারা উন্নীত করে চাষের উচ্ছের সৃষ্টি হয়েছিল৷ এই উচ্ছে আকারে কিছুটা বড়৷ তিক্ততা বুনো উচ্ছের চেয়ে কিছুটা কম৷ উত্তর ভারতে এই চাষের উচ্ছেকে বলা হয় ‘করেলী’৷ এই চাষের উচ্ছেকে চর্চার দ্বারা আবার বৃহদায়তন করলে যা হয় তাকে উত্তর ভারতে বলা হয় ‘করেলা’৷ বাংলায় বলা হয় ‘করলা’৷ চাষের উচ্ছের চেয়ে অনেক বেশী লম্বা, তিক্ততা কম, গুণও কম৷ সংসৃক্তে তিনটিকেই উৎসিকা বলা চলে৷ ইংরেজীতে বলে Bitter gaurd

বহুমূত্র / মধুমেহ রোগে ঃ ছোট উচ্ছে (বা বুনো উচ্ছে) ছেঁচে সেই রস (সকালে খালি পেটে) রোগীকে পান করানো হলে ভাল ফল পাওয়া যায়৷