গাজর

গঙ্গার উভয় তীরে উর্বর জমিতে গাজর খুব ভাল জন্মায়৷ আশ্বিন মাসে জমিতে চার বার  চাষ দিয়ে গাজর লাগাতে হবে৷ শুকনো গোবর সার বা কম্পোস্ট ব্যবহার করতে হবে৷ বার ঘন্টা ৰীজকে জলে ভিজিয়ে রেখে তারপর শুকিয়ে নিয়ে জমিতে লাগাতে হবে৷ পৌষ মাসের শেষ সপ্তাহে বা মাঘ মাসের প্রথম সপ্তাহে গাজর তৈরী হয়ে যাবে৷ ব্রোকোলির মতই গাজর উষ্ণ আৰহাওয়ায় জন্মাবে তবে ৰীজ হবে না৷ তাই এ সম্বন্ধে গবেষণা হওয়া উচিত৷